در سال 1925 فلاسک خلائ، درون یک بدنه محافظ قرار گرفت و برای استفاده عموم به بازار عرضه شد تا برای حمل نوشیدنی های گرم یا سرد مورد استفاده قرار گیرد.

اشیای گرم با انتقال گرمای خود به محیط اطرافشان ، سرد و اشیای سرد با گرفتن گرما از محیط پیرامون خود گرم می شوند. اساس کار فلاسک ، جلوگیری از جریان یافتن گرما از خارج به درون ظرف و یا از درون ظرف به خارج از آن است.

حال آن که گرما به سه روش از جایی به جای دیگر جریان می یابد. این سه روش عبارتند از: هدایت ، همرفت و تابش. از آنجا که فلاسک دیواره ای از جنس شیشه دارد و شیشه ماده ای عایق است ، گرما از طریق هدایت جریان پیدا نمی کند.

بعلاوه وجود خلائ در فاصله میان دو جداره ، مانع جریان یافتن گرما به صورت همرفت می شود. پوشش نقره ای داخل ظرف نیز از جریان یافتن به صورت تابش جلوگیری می کند. در نتیجه این ظرف می تواند مواد گرم و سرد را برای مدتی طولانی بدون آن که دمای آنها تغییری کند در خود نگه دارد. در واقع آنچه باعث این عملکرد فلاسک می شود، به طور کلی شامل ممانعت خلائ از جریان گرما از طریق همرفت و اتلاف نشدن گرما به علت نقره اندود بودن دیواره است.

فلاسک ها از نظر حجم، وزن و ابعاد با یکدیگر متفاوت اند فلاسک برای داغ نگه داشتن مایعات گرم و همچنین خنک نگه داشتن مایعات سرد استفاده می شود

خریدن یک فلاسک می تواند برای افرادی که قهوه و چای زیاد می نوشند، کسانی که دوست دارند نوشیدنی خود را ساعت ها در دمای مناسب نگه دارند و اشخاصی که مایلند به طور دائم در سفر، پیک نیک و حتی محل کار نوشیدنی میل کنند انتخاب مناسبی باشد.

فلاسک ها از نظر ابعاد، ظرفیت و وزن با یکدیگر متفاوت اند. برخی انواع فلاسک ها به شکل استوانه ای، بسیار راحت و قابل حمل بوده و به راحتی درون کیف یا کوله پشتی قرار می گیرند. از مهمترین ویژگی های فلاسک ضخیم بودن عایق آن و همچنین مقاوم بودن در برابر ضربه و شوک های گرمایشی و سرمایشی است.