مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران:

ضروروت تأمین آرد و سوخت دوم نانوایی‌های سوادکوه شمالی/پیمانکار حمل آرد به تعهدات خود عمل کند

• کد خبر : 40912
• 1405/06/22
• 0
• https://mazandasnaf.ir/40912
• چاپ

به گزارش مازنداصناف، نان در سوادکوه شمالی و استمرار دسترسی مردم به آن، به زنجیره‌ای از تأمین گندم، ذخیره‌سازی، توزیع آرد، حمل‌ونقل و فعالیت نانوایی‌ها وابسته است. در همین راستا، نشست بررسی مسائل و چالش‌های حوزه گندم، آرد و نان شهرستان، صبح یکشنبه در فرمانداری سوادکوه شمالی برگزار شد و بر ضرورت حفظ ذخایر پایدار، توزیع به‌موقع آرد و آمادگی نانوایی‌ها برای شرایط اضطراری تأکید شد.

تأمین پایدار گندم؛ پیش‌شرط استمرار عرضه آرد

سیدمحمد جعفری، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران، در این نشست با اشاره به پیگیری‌های استاندار مازندران برای تأمین گندم مورد نیاز استان و حمایت‌های مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی ایران برای تأمین گندم‌های باکیفیت، اظهار کرد: استمرار تأمین گندم و حفظ ذخایر پایدار، نقش اساسی در تداوم عرضه آرد و ارائه خدمات مطلوب در حوزه نان دارد.

وی با تأکید بر ضرورت توزیع به‌موقع آرد میان نانوایی‌ها افزود: نباید هیچ شهرستانی در زمینه تأمین آرد با مشکل مواجه شود و پیمانکار حمل آرد باید تعهدات خود را در زمان مقرر انجام دهد تا خللی در روند توزیع ایجاد نشود.

جعفری خواستار ارزیابی مستمر عملکرد پیمانکار حمل آرد در کارگروه آرد و نان شهرستان شد و بیان کرد: وضعیت تأمین و توزیع آرد، میزان مصرف، شرایط حمل و عملکرد پیمانکار باید به‌صورت مستمر رصد شود و در صورت وجود کاستی، اقدامات اصلاحی در دستور کار قرار گیرد.

نان مردم نباید درگیر اختلال شود

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران، دسترسی آسان مردم به نان را از اولویت‌های این حوزه دانست و گفت: دستگاه‌های متولی باید با پایش مستمر شرایط، از بروز هرگونه اختلال در زنجیره تأمین نان جلوگیری کنند تا مردم بدون دغدغه به نان مورد نیاز خود دسترسی داشته باشند.

وی همچنین بر افزایش نظارت بر عملکرد نانوایی‌ها و فرآیند تأمین، حمل و توزیع آرد تأکید کرد و اظهار داشت: نظارت مستمر می‌تواند به حفظ نظم در چرخه آرد و نان و تأمین مناسب نیاز مردم کمک کند.

آموزش نانوایان برای ارتقای کیفیت نان

جعفری در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به تأکید استاندار مازندران بر افزایش دانش و مهارت نانوایان، بر برگزاری دوره‌های آموزشی برای فعالان این بخش تأکید کرد.

وی گفت: دوره‌های آموزشی باید در کوتاه‌ترین زمان ممکن برنامه‌ریزی و برگزار شود تا ارتقای مهارت‌های تخصصی نانوایان به بهبود کیفیت نان تولیدی منجر شود.

سوخت دوم؛ ضرورت آمادگی نانوایی‌ها

مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران همچنین بر استفاده از ظرفیت نان‌های صنعتی و مجتمع‌های نان در سوادکوه شمالی تأکید کرد و افزود: تجهیز نانوایی‌ها به سوخت دوم باید با جدیت دنبال شود و نانوایان لازم است با اجرای مانورهای عملی، نحوه استفاده از سوخت جایگزین را تمرین کنند تا در شرایط اضطراری، امکان تداوم فعالیت نانوایی‌ها فراهم باشد.

این موضوع در شرایطی مطرح شد که آمادگی واحدهای خبازی برای استمرار فعالیت، یکی از محورهای مهم مدیریت زنجیره تأمین نان به شمار می‌رود و نیازمند هماهنگی میان دستگاه‌های مسئول و فعالان این بخش است.

ظرفیت غله استان در خدمت رفع چالش‌های شهرستان

جمیله قائی‌پاشا، فرماندار سوادکوه شمالی، در این نشست ضمن قدردانی از اقدامات مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران، سیدمحمد جعفری را از ظرفیت‌های ارزشمند استان در حوزه آرد و نان عنوان کرد.

وی با اشاره به توانمندی‌های مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران اظهار کرد: ظرفیت و توانمندی موجود در مجموعه غله استان باید برای رفع مسائل و ارتقای وضعیت حوزه آرد و نان به بهترین شکل مورد استفاده قرار گیرد.

در پایان این نشست، بر افزایش هماهنگی میان دستگاه‌های مسئول و تداوم پیگیری مسائل حوزه آرد و نان با هدف حفظ روند پایدار تأمین و دسترسی مردم سوادکوه شمالی به نان تأکید شد.

نان، محصول نهایی زنجیره‌ای است که از گندم و ذخایر آغاز می‌شود و در نانوایی به سفره مردم می‌رسد؛ زنجیره‌ای که حفظ پایداری آن، نیازمند نظارت مستمر، آمادگی عملیاتی و پاسخگویی به‌موقع دستگاه‌های مسئول است.

انتهای خبر/

---