مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران مطرح کرد:
پیشنهاد جدید برای ارتقای کیفیت نان در مازندران/هیچ کارخانه‌ای بدون گندم نمانده است
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران پیشنهاد کرد که مسؤولان فنی کارخانجات آردسازی با نانوایان همکاری کنند تا از نزدیک با فرآیند تولید آرد و پخت نان آشنا شوند و کیفیت محصول نهایی را ارتقا دهند.
به گزارش مازنداصناف، عباسعلی وفایی‌نژاد مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران مازندران پیش از ظهر امروز دوشنبه سوم دی‌ماه در نشست هم‌اندیشی با مسؤولان فنی و کنترل کیفی کارخانجات آرد استان،اظهار کرد: تعهد و مسوولیت‌پذیری در فرایندهای حوزه گندم، آرد و نان، موجب ارتقای کیفیت خواهد بود.
وی با بیان اینکه نظرات و دیدگاه‌های متفاوت موجب پویایی، نگاه جدید و اصلاح ساختارها خواهد بود،گفت: مسؤولان فنی و کنترل کیفی کارخانجات با بیان دیدگاه‌های خود موجبات ارتقای کیفیت محصول نهایی در حوزه گندم، آرد و نان و ارائه خدمات بهتر به شهروندان را فراهم می‌آورند.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران بیان کرد: پخت نان قابل خوردن و مطلوب نیاز به تولید ماده اولیه یعنی گندم باکیفیت و سپس بهره‌برداری از شرایط، ابزار و امکانات مناسب برای تولید آرد با کیفیت و سپس هنر یک نانوای ماهر در تولید نان با کیفیت دارد و عدم برخورداری از هریک از حلقه‌های این زنجیره، ما را در محصول نهایی با چالش مواجه خواهد کرد.
وفایی‌نژاد تصریح کرد: استان مازندران در تولید چندین قلم محصول کشاورزی رتبه برتر کشور را دارد، اما در تولید گندم با توجه به محدودیت‌های زمین و شرایط خاص اقلیمی با کمبود و عدم تامین نیاز از طریق تولید در استان مواجه است.
*هیچ کارخانه‌ای بدون گندم نمانده است
وی با اشاره به اینکه ۸۰ درصد گندم مورد نیاز مازندران باید از مبادی متنوعی وارد استان شود، اما باوجود این محدودیت‌ها اجازه بروز چالش جدی در تامین گندم باکیفیت برای مصرف استان را نداریم و تا امروز هیچ کارخانه‌ای بدون گندم کیفی نمانده است.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران طرح یک پیشنهاد راهکاری برای عیارسنجی محصول تولیدی توسط کارخانجات را ارائه کرد و گفت: مسؤولان فنی و تولید کارخانجات آردسازی استان، ساعتی از وقت خود را با یک نانوا که با محصول آن کارخانه نان تولید می‌کنند همراه باشند تا با چگونگی عمل‌آوری آرد و نحوه پخت انواع آرد تولیدی خود آشنا شوند.
وفایی‌نژاد افزود: این کار موجب می‌شود مسؤول فنی این ارزیابی را داشته باشد که تفاوت نوع گندم موجود در کارخانه موجب تولید چه نوع آردی می‌شود و ضمن آشنایی با نحوه پخت آرد، ارتقای کیفیت در محصول نهایی رقم خواهد خورد.
*ضرورت افزایش خودنظارتی در تولید
وی با تاکید بر ضرورت نظارت و دقت در حوزه گندم، آرد و نان، خاطرنشان کرد: تعهد و مسؤولیت‌پذیری در این حوزه و ضرورت افزایش خودنظارتی در تمام مراحل تولید، ارائه خدمات به شهروندان استان را مطلوب‌تر می‌کند.
احمدی مدیر کنترل کیفی اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران، استانداردهای ذخیره‌سازی و نحوه ضدعفونی سیلوها و انبارها، الزامات و دستورالعمل‌های اختلاط گندم و شرایط و نحوه امتیازبندی در اجرای طرح درجه بندی کارخانجات آرد را تشریح کرد.
گفتنی است، این نشست با موضوع رعایت دستورالعمل‌های کیفی با حضور مسؤولان فنی و کنترل کیفی کارخانجات آرد استان برگزار شد.
انتهای خبر/
- صفحه خانه
-
- صنف رايانه
- صنف آلومينيوم کاران
- صنف آرايشگران زنانه
- صنف آرايشگران مردانه
- صنف لوازم نفت و گاز
- صنف سيم پيچان
- صنف عکاسان
- صنف فرش دستبافت
- صنف درودگران
- صنف طلا و جواهر
- صنف الکترونيک
- صنف تزيينات ساختمان
- صنف موبايل فروشان
- صنف قنادان
- صنف درب و پنجره فلزي
- صنف کابينت سازان
- صنف تعميرات اتومبيل
- صنف قصابان
- صنف مرغ و تخم مرغ
- صنف آهن فروشان
- صنف لوازم يدکي
- صنف ابزار يراق
- صنف رنگ فروشان
- صنف ماهي فروشان
- صنف ميوه و تره بار
- صنف خواروبارولبنيات
- صنف بزازان
- صنف کفش فروشان
- صنف لوازم کشاورزي
- صنف لوازم ساختماني
- صنف شيشه بران
- صنف تعميرلوازم خانگي
- صنف اتومبيل کرايه
- صنف شوفاژکاران
- صنف مشاور املاک
- صنف پوشاک
- صنف خياطان مردانه
- صنف چلو کبابي
- صنف گل فروشان
- صنف محصولات کشاورزي
- صنف الکتريکي
- صنف قهوه خانه داران
- صنف فلز تراش
- صنف خبازان
- صنف خ فني ساختمان
- صنف لاستيک فروشان
- صنف ساعت فروشان
- صنف عينک فروشان
- صنف دوچرخه و موتور
- صنف خرازان
- صنف نمايشگاه ماشين
- صنف خشکشويي
- صنف باطري سازان
- صنف پيراهن مردانه
- صنف لوازم پزشکي
- صنف اغذيه فروشان
- صنف مصالح فروشان
- صنف لوازم خانگي
- صنف فرش و موکت
- صنف لوازم التحرير
- صنف محصولات فرهنگي
- صنف سنگ ساختماني
- صنف چيني و بلور
- صنف خياطي زنانه
- صنف خ فني اتومبيل
- صنف مصنوعات هنري
- صنف تالار و رستوران داران
- صنف مبل و صنایع چوبی
- صنف صنایع دستی و سوغات
- صنف آهن آلات و فولاد
- صنف برنج فروشان
- هتلداران
- صنف امدادگران خودرو و یدککشها
- تعویض روغن و آپاراتی
- صفحه بایگانی
- درباره ما
- تماس با ما
ارسال دیدگاه