به گزارش مازنداصناف، و به نقل از خبرگزاری فارس-  روزهای اخیر مطالبه‌ای مردمی با عنوان «نان تیره و خشک؛ صدای اعتراض مردم ساری» در بخش فارس‌من ثبت شد؛ مطالبه‌ای برخاسته از دغدغه‌های شهروندان نسبت به سلامت.

در این مطالبه آمده است؛ مردم ساری از مسوولان تقاضا داریم به وضعیت نان در شهرمان توجه جدی کنند؛ نان یکی از اصلی‌ترین نیازهای روزانه خانواده‌ها است، اما متأسفانه کیفیت آن در بسیاری از نانوایی‌ها رضایت‌بخش نیست.  رنگ نان‌ها گاهاً تیره و غیرطبیعی است و وقتی خریداری می‌کنیم تا سرد شود، دیگر قابل خوردن نیست و خشک و بی‌کیفیت می‌شود؛ این موضوع هم هزینه‌های مردم را افزایش داده و هم سلامت آنان را تهدید می‌کند. 

انتظار داریم با نظارت دقیق بر کیفیت آرد و عملکرد نانوایی‌ها، این مشکل هرچه سریع‌تر برطرف شود تا نانِ سالم و باکیفیت به سفره‌های مردم برسد.

در همین راستاخبرگزاری فارس به سراغ سید محمد جعفری سرپرست اداره کل غله و خدمات بازرگانی استان مازندران رفته تا درباره وضعیت کیفیت آرد، سازوکارهای نظارتی، برنامه‌های ارتقای تولید و توزیع، نقش نانوایان در بهبود کیفیت نان و اقدامات جاری برای افزایش سلامت و رضایت مصرف‌کنندگان گفت‌وگو کند تا ارائه تصویری روشن، مستند و پاسخ‌محور از روندهای موجود و برنامه‌های پیش‌ِرو در حوزه نان استان ارائه شود.

چرا نان تیره بهتر است؟

چرا نان‌ها سریع خشک می‌شوند؟